Желания
Добавьте товары в желания
0
Мой заказ
Каталог

Размягчитель мяса Тендерайзер 130220 отбиватель молоток для мяса

В наличии
Артикул: 55220158
129 грн
207 грн
Войдите на сайт чтобы
добавить товар в список желаний
Оптовые цены от 2 единиц

Быстрый заказ
Доставка
  • Новой почтой по Украине  — по тарифам перевозчика.
  • Адресна курьером Новой почты к двери по Украине — по тарифам перевозчика.

Подробнее о доставке

 

Размягчитель мяса Тендерайзер 130220 отбиватель молоток для мяса

Размягчитель мяса – тендерайзер игольчатого типа Fackelmann (Германия) 

Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным.

При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком, а соединительные ткани, наоборот, максимально разрушаются.

Кроме того, тепловые волны легче проходят сквозь ткани разрыхленного продукта, и мясо прожаривается намного быстрее и равномернее.

Размягчитель мяса

- Главным предназначением тендерайзера это придание мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно зкономит время работы повара.

- Важным достоинством тендерайзера является то, что разрыхленное с его помощью мясо, лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным.

При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются.

Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта, поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного быстрее и равномернее.

Принцип работы с тендерайзером достаточно прост:

  • При помощи параллельных лезвий- игл на поверхность куска мяса наносятся насечки . Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта.
  • Тендерайзер легко моется.
  • Рыхлитель мяса сокращает время работы на 40 %.
  • Тендерайзер ручной для нарезки свинины, телятины, баранины, рыбы и др. продуктов.
  • Конструкция из пластика 24 иглами-ножами из нержавеющей стали.
  • Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Тендрайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой. 
Характеристики: 
  •  лезвия – нержавеющая сталь
  •  цвет – белый
  •  Количество лезвий - 24 шт.  
  •  Габаритные размеры, - (d) 51 мм x (H) 188 мм
  •  Производство: Fackelmann (Германия). 


Разместите мясо на разделочной доске из дерева или пластика.

Отбейте мясо с помощью инструмента до получения нужного результата.  

Избегайте попадания лезвий на кости.  

Крупные куски мяса следует отбивать с двух  сторон.  

В процессе отбивания можно добавить специи.  

Лезвия инструмента введут их внутрь мяса.

 

Оцените товар
Отправить
Наверх
ъ